Добавлено (29.09.2007, 12:58)
---------------------------------------------

Можно устроить «морскую» вечеринку, порадовав ребятишек вкусными рыбными блюдами, тем более, что кальций и фосфор, содержащиеся в рыбе, - основной строительный материал для растущего детского организма.

115 г филе трески без костей
1/2 сырого яйца
4 ст. л. панировочных сухарей
2 ч. л. семян кунжута
2 ч. л. растительного масла
1 ст. л. замороженного зеленого горошка
4 замороженных зерна сладкой кукурузы
1 морковка

1. Снимите с филе рыбы кожу, вымойте его, обсушите и разрежьте на четыре части.
2. Вылейте яйцо на блюдце, положите на тарелку сухари и семена кунжута. Окуните куски рыбы в яйцо и обваляйте в сухарях с кунжутом.
3. Нагрейте в сковороде растительное масло, положите рыбу и жарьте 4-5 минут, перевернув только один раз, пока куски рыбы не поджарятся.
4. Одновременно положите зеленый горошек и кукурузу в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут. Нарежьте морковь длинными, тонкими пластинками и сделайте из них плавники, хвосты и рты для рыбок.
5. Разложите декорированные морковью куски филе на двух тарелках.Вставьте зерна кукурузы вместо глаз и горошины по бокам в виде пузырьков. Блюдо подавайте к столу вместе с разогретыми консервированными спагетти.

100 г консервированного тунца в собственном соку (без сока)
6 тонких ломтиков хлеба
6 тонких ломтиков огурца
25 г сливочного масла
2 ч. л. пшеничной муки
соль и перец по вкусу
5 ст. л. молока
4 ст. л. тертого сыра «Чеддер»
4 ст. л. замороженной овощной смеси
1/2 морковки
немного горчицы и кресс-салата

1. Предварительно нагрейте духовку до 200°С. Вырежьте из хлеба шесть цветочков. Cлегка раскатайте каждый их них скалкой.
2. Растопите в кастрюле или микроволновой печи сливочное масло. Слегка обмажьте им с одной стороны каждый хлебный цветок. Прижмите его намазанной стороной ко дну противня с углублениями или специальных форм-корзиночек для выпечки. Намажьте другую сторону каждого цветка более толстым слоем сливочного масла.
3. Выпекайте хлебные фигурки в духовке 10-12 минут, пока они не подрумянятся по краям.
4. Размешайте муку с остатками сливочного масла (его должно остаться примерно 2 ч. л.), постепенно подливая молоко. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока полученный соус не станет густым.
5. Размешайте вместе 3 ст. л. тертого сыра, тунца, овощную смесь и по желанию добавьте соль и перец.
6. Прогрейте смесь, а затем ложкой переложите в приготовленные из хлеба цветочки и посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.
Расставьте цветочки с тунцом по тарелкам. Порежьте морковь тонкой соломкой, чтобы сделать из нее стебли цветов. Добавьте на тарелку «листья», сделанные из ломтиков тонко нарезанного огурца, и «траву» из горчицы и салата.

1 большая картофелина
шарик сливочного масла
2 ч. л. молока
1 ч. л. лимонного сока
1 яйцо
100 г консервированного тунца
3 ст. л. замороженной сладкой кукурузы
мука для панировки
4 ст. л. измельченного миндаля
50 г консервированной зеленой фасоли
1/2 морковки
6 замороженных зеленых горошин
1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

1. Очистите и крупно нарежьте картофель, положите в кастрюлю с кипящей водой и варите минут пятнадцать, пока он не станет мягким.
2. Слейте воду и разомните картофель с маслом, молоком и лимонным соком. По желанию добавьте немного соли и перца. Выньте тунца из консервной банки, отделите от
сока и соуса, перемешайте с картофелем и размороженной сладкой кукурузой.
3. Разделите полученную смесь на шесть частей и каждой руками придайте форму рыбы.
4. Слегка взбейте яйцо, а измельченный миндаль высыпьте на тарелку. Обмакните фигурки в яичную массу с обеих сторон так, чтобы она полностью покрыла их поверхность, а затем обваляйте их в миндале.
5. Обрежьте кончики у зеленой фасоли. Очистите морковку и нарежьте ее кусочками чуть меньшими, чем кусочки фасоли. Положите все вместе в кастрюлю с кипящей водой, до
бавьте туда горошины и кипятите около 5 минут.
6. Нагрейте на сковороде растительное масло, обжарьте рыбные фигурки, пока они не подрумянятся.
Разложите фигурки по тарелкам, сделав им глаза из горошин. Украсьте маленькими букетами «водорослей» из фасоли и моркови. Перед подачей к столу немного остудите.

Добавлено (29.09.2007, 13:14)
---------------------------------------------

Ни один детский праздник не обходится без сладкого. Порадовать и повеселить маленьких лакомок смогут забавные съедобные фигурки.

На 25 штук
125 г сиропа из брюквы
60 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
2 щепотки соды
50 г цитрусовых цукатов
250 г муки
4 чайн. ложки пряничных специй
по 50 г светлой и темной глазури

1. Сироп разогреть с сахаром и маслом. Растворить в нем соду. Массу остудить. Цукаты нарезать и добавить в сироп вместе с мукой и специями. Положить тесто в хо лодильник минимум на 8 ч.
2. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и соответствующей формочкой вырезать из него "медвежат". Переложить на застеленный бумагой противень и выпекать 18 мин при 175°. Выложить и остудить
3. Глазурь расплавить на горячей водяной бане и с помощью тонкой кисточки украсить ею "медвежат", как это показано на фото.

И даже из обычного блюда при желании можно сделать веселое сказочное существо.

Например, попробуем изготовить из куполообразного торта шоколадного человечка. Его нужно покрыть шоколадной глазурью, а на поверхности «нарисовать» сахарной глазурью глаза, рот и волосы. Красный нос картошкой и роскошные бусы можно сделать из разноцветного шоколадного драже.

Или из привычного рулета и фруктов можно сделать замечательных « бабочек на лугу»Для этого дно плоской тарелки выложите дольками киви. Бабочек или пчелок с крылышками из кусочков различных рулетов уложите на "кивовый" луг. Глаза - шоколадное драже в цветной глазури, носик и хвостик - разрезанный зефир. Крылья и спинки украшены разноцветным драже и мармеладом.

Добавлено (29.09.2007, 13:18)
---------------------------------------------
Зверюшки из марципана

Для «тельца» зверюшек скатайте марципановые «колбаски» толщиной 1 см и длиной 5 см. Чтобы получились «ножки», «колбаску» впереди прорежьте примерно на 1 см. Для «головы» скатайте «каплю» или шарик из марципана. Отдельные части марципана склейте друг с другом сахарной водой.

На передних «лапках» сделайте мелкие надрезы, тогда у «кошки» появятся «коготки». На «голове» из острых кусочков миндаля сделайте «ушки», из шоколадной крошки — «глаза» и «усы», из окрашенного в красный цвет марципана — «нос» и «хвост».

Чтобы получились «ушки», каплеобразную «голову» «зайца» сверху прорежьте ножницами. Точки из шоколадной глазури образуют «глаза». «Хвост» вырежьте из дудника или засахаренной апельсиновой корки. Ушками могут послужить также две половинки миндального ореха.

Чтобы получилось «тельце» «мышки», марципановой «колбаске» длиной 5 см и толщиной 1 см придайте форму груши. «Глаза» можно сделать из шоколадной глазури, «ротик» и «хвост» — из окрашенного в красный цвет марципана.

Добавлено (29.09.2007, 13:21)
---------------------------------------------

Кусочки хлеба или половинки булочек намажьте маслом или плавленым сыром. Затем из ломтиков тонко нарезанных фруктов, овощей и орехов выложите рисунок, например смешные рожицы. Сразу за столом можно провести конкурс - кто на кого похож.

Ломтики батона, срезанные наискось, намазать маслом, на которое ножом-пилой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра – вот и получится «парус».

Потребуется:

2 уголка хлеба, соленая соломка
3 ломтика вареной колбасы, 2 ломтика салями
кусочек сыра
белок вареного яйца
1 редиска, черемша
красный сладкий перец
2 маслины, 2 оливки
2 ягоды (клюква или смородина)

Делаем нос. В уголке хлеба сделайте отверстие.Маслину надрежьте вдоль пополам. Ломтик вареной колбасы сложите кулечком. Узкую его часть закрепите надрезанной маслиной. Вставьте колбасу широкой частью в отверстие в хлебе.

Делаем рот. Положите на нижнюю часть уголка хлеба кружочек салями. Подставьте в качестве опоры кусочек сыра с зубчатым краем.

Делаем глазки. В места, где располагаются глаза, вставьте соленую соломку, нанижите на нее колечко маслины, наденьте ягоду - "зрачок".

Делаем ушки. Из другого ломтика вареной колбасы вырежьте два кружочка-"ушки".Прикрепите ушки при помощи соленой соломки.

Ручки-ножки. Вставьте четыре кусочка черемши одинаковой длины - "ручки", "ножки". Вырежьте из вареной колбасы "лапки", из маленького уголочка хлеба сделайте ботинки.Прикрепите ботинки соломкой.

Сделайте зубы из кусочка белка вареного яйца. Шляпу вырежьте из сладкого перца. Украсьте веточками петрушки и укропа. У девочки "глаза" и "нос" сделаны из зеленой оливки, бантик вырезан из кусочка красного сладкого перца, ботинки - из половинок редиски.